（中華時報香港訊）香港會議展覽中心正在舉辦的香港美食博覽會現場人潮如織，展會匯聚了世界各地特色美食，各地風味薈萃一堂。海南展區內，備受關注的地理標誌產品文昌雞攤位人氣興旺，金黃誘人的白切文昌雞吸引大批市民參觀、品嘗。記者來到文昌雞展攤，現場品嘗地道白切文昌雞，雞肉皮薄肉嫩、雞骨香味濃郁，充分展現海南經典美食的風味特色。記者與海南省農副產品（香港）物流有限公司董事陳穎軍等業界人士深入交流，了解海南文昌雞供港的監管流程。
據陳穎軍介紹，文昌雞要合法供應香港市場、走上香港市民餐桌，必須齊備供港產地證、進口食品證、銷售證三項牌照，三證缺一不可，從產地源頭、跨境進口，再到市場終端銷售，形成全鏈條資質管控體系，牢牢守護港人飲食安全。
供港產地證把關上游養殖與加工環節，確保產品出自海關備案的供港專用基地，養殖、屠宰加工全流程納入內地海關監管；進口食品證規範跨境進口環節，完成香港方面食品進口相關審核備案；銷售證則對應香港本地經營銷售資格，保障產品可合法在香港展銷。三道資質層層把關，實現源頭到餐桌的可追溯管理。
展攤現場擺放真空預包裝即食白切文昌雞產品，主打古法工藝、零添加防腐劑、加熱即食，既保留文昌雞傳統風味，也契合香港消費者便捷化的飲食需求。作為海南代表性地理標誌農產品，文昌雞借助香港美食博覽這一國際平台，向來自全球的參觀者展示海南特色農業成果，促進瓊港兩地農產品貿易與飲食文化交流。